Tag Archives: Getreide

Ballaststoffe und Herzgesundheit
In einer Reihe von Studien hat man eine hohe Aufnahme von Ballaststoffen mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Auch in einer weiteren Arbeit mit dem Namen ,,Dietary fiber intake in relation to coronary heart disease and all-cause mortality over 40 y: the Zutphen Study.'' sah man eine Risikoreduktion von 17% für zusätzliche 10 g in Bezug auf die Mortalität durch koronare Herzerkrankungen. Ballaststoffe...
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Mediterrane Ernährung als Baukasten für die optimale Ernährung?
Die Griechen lagen vielleicht richtig! Mediterrane Ernährung als Baukasten für die optimale Ernährung? Die klassische mediterrane steht für eine gesunde Ernährung, die auch dem Gewicht guttut, vorbeugend wirkt und ein langes Leben fördern soll. In der folgenden Arbeit wird ein kleiner Auszug aus der Quelle ,,The Mediterranean Way of Eating: Evidence for Chronic Disease Prevention and Weight Management'' als Guide angegeben, der zeigt, was in dieser Ernährung so gegessen wird: -Fleisch und Dessert - 1 bis 2 x die Woche (geringer Konsum) -Joghurt, Käse, Geflügel, Eier - 5 bis 7 x die Woche (moderater Konsum) -Fisch und Meeresfrüchte - 5...
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Vollkorn/Getreide und Gesundheit: James Krieger im Interview
James Krieger über Getreide, Weizen, Gluten und GMOs aka Gen-Food - Ein interview -nur wenig Menschen sind glutenintolerant, sehr wenige Personen -Angst macht Geld, Hauptsache es klingt wissenschaftlich (oft Einzelstudien aber man muss auf Gesamtstudienwelt schauen und nicht auf z.B. eine Studie mit Immunzellreaktion durch Getreide) -Menschen wollen einen Einzelfaktor, dem sie die Schuld geben -Goldstandard wären Meta-Analysen (Analyse vieler Studien) und randomisierte Kontrollstudien müssen her für einen guten Einblick über die Wirkung -schaut man sich die die randomisierten Kontrollstudien an über Getreide oder die observierenden Daten, dann meist ein Vorteil für Gesundheit oder neutraler Effekt...
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