Monthly Archives: Juli 2014

Eiweißbrot = kein Vorteil
Eine oft gestellte Frage: Ist Eiweißbrot die Antwort auf Diätfragen? Die Antwort ist: Nein! Das Mehl wird durch Eiweiß ersetzt. Damit es aber eine gute Konsistenz hat, wird dieses Eiweiß aus Ölsaat benutzt (Leinsamen). Das führt zu einem höheren Fettanteil, Ihr Brot hat vielleicht sogar mehr Kalorien als vorher. Des Weiteren enhält es Gluten (Weizeneiweiß), welches Darmzellen verkleben kann. Okay, ein oder zwei Brote werden diesen Effekt wohl nicht haben. Ebenfalls kann Getreide Phytine enthalten, die die Vitaminaufnahme und Mineralstoffaufnahme hemmen. Die Dosis macht also das Gift. Was halten Sie nun von einem Eiweißbrot ? Wenn Sie keine Kohlenhydrate im Abendessen...
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Muskelpump – positiv?
Pump = erhöhte Zellhydration = anabol Während einer Muskelkontraktion ist der Blutfluss behindert. Dieser Fakt ist schon positiv. Die Typ-1 Fasern (geringeres Wachstumspotenzial) erreicht kein Sauerstoff. Nun werden die Typ-2 Fasern aktiviert (50% höheres Wachstumspotenzial) und das Protein mTOR (Proteinsynthese-Hypertrophie). Des Weiteren werden auch die Satellitenzellen, die eine große Rolle im Aufbau von Muskelgewebe spielen, aktiviert. Im Anschluss  liefern Arterien und Kapillare, aber Blut in den arbeitenden Muskel (Nährstoffe, Sauerstoff) und Abfallstoffe werden abtransportiert. Das Blutplasma (90% Wasser) konzentriert sich im Muskel. Das angesammelte Plasma sickert aus den Kapillaren in die Zwischenräume. Es kommt zu einem Druckanstieg in...
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Muskelaufbau und Fettabbau -geht das ?
Oft wird behauptet, es würde möglich sein, Fett zu reduzieren und Muskulatur in die Höhe zu treiben. Ist das natural möglich?   Nun, die einfachste Metapher wäre: Sie renovieren Ihre Wohnung. Sie können sich aussuchen, ob Sie die Tapete abreißen oder anbringen. Beides wird gleichzeitig nicht funktionieren. Wie sieht das aus körperlicher Sicht aus ? Der Körper befindet sich ständig im Wechsel zwischen anabolen(aufbauende) Prozessen, etwas kommt in die Zelle hinein und katabolen (abbauende) Prozessen, etwas kommt aus der Zelle.
  • Anabole Hormone: z.B. Insulin, Testosteron
  • Katabole Hormone: z.B. Adrenalin, Glucagon, Cortisol
Anabole Hormone treten weitgehend in Abwesenheit der katabolen Hormone auf und...
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Butter oder Margarine

Ist Margarine besser als Butter ?

Butter ist ein natürliches Produkt mit Vitaminen und Mineralstoffen, während Margarine ein Kunstobjekt ist mit Zusatzstoffen. Margarine enthält mehr Omega-6-Fettsäuren, die Entzündungen fördern. Dass Margarine den Cholesterinspiegel senkt, ist für den Normalbürger wissenschaftlich nicht haltbar. Die gehärteten Fette (Transfettsäuren) erhöhen sogar Cholesterinwerte.

Kaufen Sie doch mal Butter von Weidekühen!

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Ist Ausdauer (Cardio) auf nüchternen Magen effizient?
Ich möchte mehr Fett verbrennen und laufe nun morgens vor dem Frühstück!

Diese Art von Training ist theoretisch ein Vorteil, da der Insulinspiegel  nach Stunden ohne Nahrungsaufnahme gering ist. Insulin hemmt ein Enzym, die Hormonsensitive Lipase(Fettabbau).

 

Aber:

Das Stresshormon Cortisol wird von den Nebennieren ausgeschüttet

Der Blutzucker sinkt während der Belastung aber die Speicher im Muskel sind leer. Cortisol soll Gewebe (Muskelgewebe) abbauen,um den Blutzucker zu erhöhen. Das abgebaute Gewebe soll in Glukose(Energie) für weitere Belastung verwandelt werden. Read more